电竞投注网站通常采取以下措施来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL等安全加密技术来保护用户信息和资金的安全，确保数据传输过程不会被拦截或篡改。

2. 严格管理资金流向：网站会建立完善的资金管理系统，确保用户充值、提现等交易过程的透明和安全，避免出现资金风险。

3. 采用第三方支付平台：网站通常会接入知名的第三方支付平台，如支付宝、微信支付、银联等，保障用户的资金交易安全和便利。

4. 审查游戏公平性：网站会采用专业的第三方机构对游戏进行审查和监控，确保游戏结果的公平和透明，防止作弊和欺诈行为。

总的来说，电竞投注网站会综合运用技朧和管理措施来保障用户资金安全和游戏公平性。