电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术保护用户的个人和资金信息，确保资金安全。
2. 实行严格的资金管理制度：网站会对资金流进行严格管理，确保用户资金安全。
3. 经过认证的游戏平台：网站会选择合作的游戏平台进行认证，确保游戏的公平性。
4. 定期的审计和监管：网站会定期接受第三方审计机构的审核，并受到监管机构的监督。
5. 提供客户服务支持：网站会设立客服团队，及时解决用户的问题和投诉，确保用户权益。

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