电竞投注网站通常会采取以下措施来保障资金安全和游戏公平：

1. 加密技术：网站会采用SSL加密技术，确保用户的个人信息和交易数据得到安全保护，防止黑客攻击和数据泄露。

2. 第三方支付平台：网站通常会提供多种支付方式，包括信用卡、支付宝、微信等，用户可以选择信誉良好的第三方支付平台进行充值和提现，确保资金流转安全。

3. 随机数生成器：为了确保游戏的公平性，网站通常会采用随机数生成器来确保游戏的结果完全随机，不受任何外部干扰。

4. 监管机构认证：许多电竞投注网站会接受第三方监管机构的审核和认证，确保网站遵守相关法律法规和行业标准，提供公平、安全的游戏环境。

综上所述，电竞投注网站通过加密技术、第三方支付平台、随机数生成器和监管机构认证等多种措施来保障资金安全和游戏公平。