电竞投注网站一般通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全的支付系统：网站通常会采用安全的支付系统，如SSL加密技术等，来保障用户的支付信息安全。

2. 遵守法律法规：电竞投注网站会严格遵守相关法律法规，保证用户的资金安全。

3. 定期审计：电竞投注网站通常会定期进行独立的审计，验证游戏的公平性和资金的安全性。

4. 提供客户服务：网站通常会提供24小时客户服务支持，确保用户在遇到问题时能够及时得到帮助。

总的来说，电竞投注网站通过技术手段和合规管理来保障资金安全和游戏公平性。在选择投注网站时，用户可以看看网站的安全认证和客户评价，以确保选择到一个信誉良好的平台。希望这些信息对你有帮助。